サラダレシピ
ほくほくしたジャガイモのポテトサラダ、シャッキシャッキの生野菜サラダ、子供も大好きなマカロニサラダ…。 ただ混ぜるだけで作り方も簡単なサラダは、使う材料やドレッシングの種類によって、違う味や食感を楽しむことができます。 でもイマイチ、サラダのレパートリーって広がらないと思いませんか？ そこで、栄養満点でおいしいサラダレシピを紹介しちゃいます！サラダレシピ集
- じゃがいも、ハム、きゅうり、人参、玉ねぎ、塩、こしょう、マヨネーズ
- 鍋にジャガイモを入れて、ジャガイモが全部浸るくらいの水と、ひとつまみの塩を加えて沸騰してから30分程度ゆでます。このとき、ジャガイモを皮ごとゆでると、ほくほくになりますよ。
- ゆで上がったら、水分を飛ばしてから皮をむき、木べらでざっくりとつぶして、こしょうを少しふっておきます。
- ハムは1cm角、きゅうりは軽く皮をむき小口切りにして塩をふり、人参は下ゆでしてイチョウ切り、玉ねぎはスライスし、辛味を抜くために塩水にさらしておきます。
- 野菜はしっかり水切りしてからハムと一緒にジャガイモにあえ、マヨネーズを入れて混ぜましょう。
ポテトサラダレシピ
ご飯のおかずやサンドイッチの具に万能サラダ！
【材料】
【作り方】
ワンポイント：マスタードを加えると、さっぱり大人の味になります。それと個人的には玉ねぎは少なめのほうが嬉しいです。 ジャガイモの代わりにサツマイモやカボチャを入れてもいいですね。
- 春雨、大根、人参、ハム、かいわれ菜、塩、こしょう、ごま油、甘酢
- 大根と人参は皮をむいて千切り、ハムも半分にして千切り、かいわれ菜は根元を切って、水洗いしてから半分に切りそろえます。
- 塩、こしょう、ごま油、甘酢を合わせたところにゆでて水切りをした大根と人参を和えます。
- 野菜のゆで汁に春雨を入れて、透き通ったら食べやすい長さに切り、3と混ぜ合わせます。
- そこへハムとかいわれ菜も加え、混ぜます。
春雨サラダレシピ
ごま油が食欲をそそる、夏にピッタリのサラダ！
【材料】
【作り方】
- ごぼう、きゅうり、人参、マヨネーズ、しょうゆ、白ごま、酢
- ごぼうは4cmの長さに細切りにして、水にさらして、しっかりアク抜きしましょう。
- 4cmの長さに細く切った人参も一緒に酢を少し入れたお湯で2分程度ゆでます。
- きゅうりは斜めに薄く切ってから、千切りにします。
- あとは、ごぼう、きゅうり、人参をマヨネーズとしょうゆに和えて、白ごまをちらします。
ごぼうサラダレシピ
食物繊維豊富で美容効果抜群のサラダ！
【材料】
【作り方】
- マカロニ、ハム、きゅうり、玉ねぎ、卵、シーチキン、パプリカなど（野菜はお好みで）、塩、こしょう
- 玉ねぎは薄くスライスして、塩水にさらしておきます。ハムときゅうりは細切りにします。
- マカロニと卵をゆでて、卵はつぶしておきます。
- 野菜とハムにマカロニ・ゆで卵をあわせて、そこにシーチキンを加えます。
- 塩、こしょう、マヨネーズを入れて全体に混ぜ合わせます。
マカロニサラダレシピ
【材料】
【作り方】
※サラダレシピということで、あえて分量は書きませんでした。なので人数や好みによって加減して下さいね。
サラダドレッシングで工夫を！
特に生野菜サラダは、そのまま食べるのはちょっとキツイけど、ドレッシングをかければ、おいしく食べられますよね。いつものサラダもちょっとしたアレンジを加えれば、新しい味が発見できますよ。
■フレンチドレッシング
塩、こしょう、酢、サラダオイルを合わせたもの。いろんなドレッシングの基本となります。
■イタリアンドレッシング
オリーブオイルをベースにトマトやバジル、ニンニクなどが入ったもの。
■和風ドレッシング
しょうゆをベースに大根おろし、ごま、青じそ、柚子、梅、みそ、ポン酢などが入ったもの。サラダだけでなく、冷奴や焼き魚にもよく合います。
■中華風ドレッシング
ごま油をベースにしたもので、豆板醤など中華調味料が入っているものなど数種類あります。
■サウザン・アイランド
マヨネーズがベースでトマトケチャップやピクルスのみじん切りなどが入ったアメリカ生まれのドレッシング。
特別、「このサラダには、このドレッシング」という決まりは何もありません。自分の好きな組み合わせで食べてみて下さい。 手作りドレッシングは面倒だなぁ〜というときは、市販のドレッシングを使うものいいですね。 今はキューピーやピエトロなどの各メーカーから本格的なドレッシングがたくさん発売されていますよ。
トッピングいろいろ♪
サラダにクルトンや揚げワンタンの皮、ポテトチップスなどを砕いてトッピングすると面白い食感になりますし、果物の缶詰を使って、甘い味付けにすると野菜嫌いな小さい子供も喜ぶと思います。 いくら健康のためとはいえ、生の野菜を毎日たくさん食べるのは大変です。 温野菜にして量を減らしたり、ドレッシングにひと手間かけたりして、自分なりにアレンジしてサラダをいっぱい食べましょう。 新鮮でおいしいものなら毎日食べたくなるはずです♪