ワイン
ワインが注目されてブームがおこり、現在ではすっかり定番のお酒になっています。これまでさまざまなワインを味わってきたあなたも、まだ出会っていないワインがあるのではないでしょうか。そして、これからワインについて知りたい、味わってみたいと思っているあなたもここでワインについて知ってくださいね。たくさんのワインの中から、是非あなたに合った1本を見つけてください。ワインとは？
ワインの原料といえば、すぐに思い浮かべるものはぶどうですよね。本来、ワインとは果実から作られたお酒全般のことを指しています。 ですが実際は、ぶどうから作られるアルコールのことをワインということが多いですよね。通常「ワイン」というと、ぶどうから作られたお酒のことをいい、ぶどう以外の果実から作られたワインは「○○ワイン」と呼ばれています。例えばりんごワインなどがあります。ぶどうは、果汁を搾ってそのままにしているだけで発酵がはじまるために、古代から飲まれていました。今から約3500年前の世界最初の文明でもある、メソポタミア文明でワインはすでに造られていたことがわかっています。 ワインはビールとともに、人類と切っても切り離せないアルコールなのです。
ワインの種類
ひとことで『ワイン』と言っても様々な種類があります。代表的なのは、赤ワイン・白ワイン・ロゼ・スパークリングワインですが、その他にも数多くのワインがあるんですよ。
- 赤ワイン
- 白ワイン
- ロゼワイン
- スパークリングワイン
- アイスワイン
- 貴腐ワイン
肉料理に良く合うといわれている赤ワインは、黒ぶどうや赤ぶどうを原料として、果皮や果実を全部発酵させて作ります。
魚料理に良く合うといわれているのが白ワインです。白ワインは白ぶどうと呼ばれる種類を使って作りますが、赤ワインと違って果汁のみを発酵させます。
ピンクワインとも呼ばれるように薄いピンク色をしたワインです。ロゼワインの製法はいくつかあるために、味もさまざまです。
発砲ワインのことで、ワインの中に炭酸が含まれているものをいいます。日本ではシャンパンとも呼ばれますが、この名前はフランス、シャンパーニュ地方以外で作られたスパークリングワインに名づけることはできません。
自然に凍ったぶどうから作られるワインがアイスワインです。とても甘く美味しいワインです。ドイツ地方が原産です。同様に氷結ワインというのもありますが、こちらは人工的に凍らせたぶどうから作るワインのことをいいます。
貴腐菌というカビの一種が白ぶどうの果皮に付着することによってできる、とても甘く香り豊かなワインです。食後のワインとして飲まれています。
ワインと共に手に入れておきたいワイングッズ
■ワイングッズ
楽しく美味しくワインを飲みたいなら、ワイン選びだけでなくワイングッズのことも考えなくてはいけませんよね。まだワインにあまり詳しくない人にとってのワイングッズといえば、やはりコルク抜き(ワインオープナー)ですよね。でも、これ以外にもいろいろなワイングッズがあるんですよ♪便利でより美味しくワインを飲むため、そしてテーブルにあると雰囲気も一層盛り上がります。
知っておきたいワインの産地
現在、ワインは世界中のいろいろな地域で作られています。これは、17〜18世紀にかけてヨーロッパの各国が海外に植民地をつくると、そこにぶどうを植えたためです。アメリカや南アフリカ産のワインが現在あるのは、この時代からなのです。それほどワインはヨーロッパの人々にとって、とてもなじみ深い飲み物だったのです。
- フランスワイン
- イタリアワイン
- チリワイン
- ドイツワイン
- 南アフリカワイン
- スペインワイン
- 日本のワイン
- アメリカワイン
私たち日本人にとってワインといえばフランス産というほど有名なのがフランスワインです。実際のワイン生産量は世界第2位なのですが、ボルドーやブルゴーニュなどの産地名が良く知られています。フランスワインの産地の名前は法律で細かく分けられているため、とても種類が多いのが特徴です。
実は、ワインの生産量はイタリアが世界一多いんですよ。イタリアの人は日常的にワインを飲んでいることもあり、ワインの銘柄だけでも260種類以上もあるのです！日常的に飲まれているためか、ワインの価格もお手頃でしかも飲みやすいですよ。ワイン初心者の人にオススメです♪
近年、フランスのシャトーもチリに進出するほどの良質なワインが造られています。低価格でありながら、有名ワインにも引けをとらないワインなので、たくさんの種類のワインを味わってみたいという人にもオススメです。
ワインの生産量があまり多くないため、あまり飲んだことがいないかもしれませんね。ですが、ドイツワインは日本の料理にも良く合うことで人気があります。ドイツワインが好きという人はなかなかのワイン通ですよ！価格がちょっと高いので、『ちょっと特別な日』やギフトとして購入する人が多いのも特徴です。
南アフリカと聞くと、暑い地域で栽培されていると思ってしまう人もいるのですが、実際にぶどうが作られているのは、かなり南側で南極が近いため涼しい地域です。ワイン初心者にとっては、なかなか手が出しにくいかもしれませんが、低価格で飲みやすいワインが揃っているんですよ。
イタリア、フランスについでワインの生産量が多いのがスペインワインです。『スペインワイン』と聞くとお手軽で安いワイン＝美味しくない、と思っている人もいるのですがスペインワインでオススメなのはカバと呼ばれるスパークリングワインです。ワインの生産と消費が活発な国ですから、良いワインを低価格で飲むことができますよ。
他の国に比べて、ワインの歴史が浅い日本ですが近年は良質のワインもたくさん作られています。世界的なコンクールで受賞しているワインもあるんですよ。価格もお手頃価格からちょっと高価なワインまで幅広くあります。
アメリカで作られているワインのうち90%以上がカリフォルニアで生産されています。そのため、アメリカワインというよりもカリフォルニアワインといった方がわかりやすいかもしれません。