簡単パン作り方
手作りパンはむずかしそうに思えますが実は簡単にできたりするんですよ。オーブンがない人はホームベーカリーや炊飯器などでもパンが作ることができます。そんな簡単パンの作り方やレシピなどを紹介します。
簡単パンの作り方
- 強力粉：200ｇ
- 牛乳：160ml
- 無塩バター：小さじ4（16ｇ）
- 塩：小さじ2/5（2ｇ）
- ドライイースト：小さじ2（8ｇ）
- 打ち粉用の強力粉：適量
- 耐熱のボウルに牛乳とバターを入れて、電子レンジの強（500ｗ）で40秒加熱します。このときボウルに2つを入れて温めるのはバターを溶けやすくさせるためと、イースト菌を活発に働かせるためです。
- 電子レンジからボウルを取り出しバターを溶かします。バターが溶けボウルの中の温度が人肌くらいになったところで強力粉を70ｇと塩、砂糖、ドライイーストをよく混ぜ合わせます。
- よく混ざり合ったら残りの強力粉を入れてさらによく混ぜ合わせます。混ぜ終わったらボールの中身をひとかたまりにします。
- できた生地を電子レンジの弱（150ｗ）で30秒加熱し、イースト菌に刺激を与えます。
- 電子レンジから生地を取り出して濡れたふきんを容器にかぶせてふたをして生地が膨らむのを10分くらい待ちます。生地が発酵して膨らむと主と大きさの2倍くらいになります。 ここまでの作業が生地の作り方です。
- まな板やベーキングボードなどに打ち粉をして生地を置きます。へらなどで生地を軽く抑え中にたまったガスをぬき、包丁などで切ってわけます。
- 生地をきった切り口を丸め込むように生地を丸くします。切り口はしっかり合わせておきます。
- 電子レンジにクッキングシートなどを弾いてその上に分けた生地を置いて電子レンジの弱（150ｗ）で加熱します。
- 電子レンジから生地をクッキングシートごと取り出してそのままオーブンの天板の上に乗せます。生地の上に濡れたふきんをのせて発酵させます。10分から20分発酵させて記事を2倍くらいの大きさまで待ちます。
- クッキングシートをはずし、180度に設定しておいたオーブンなどで１５分くらい焼きます。
簡単パンの作り方
【材料】
【生地の簡単な作り方】
【パンの簡単な作り方】
そのほかの簡単パンレシピ
- 強力粉：400ｇ
- 塩：小さじ1
- 砂糖40ｇ
- ドライイースト8ｇ
- 卵：40ｇ
- バター：40ｇ
- くるみ100ｇ
- ぬるま湯：200ｇ
- ぬるま湯に砂糖ひとつまみとドライイーストを入れて15分くらいおきます。
- ボウルに強力粉、塩、砂糖、バターいれ、１と卵を入れます。
- 手で生地をつかむように混ぜあわせます。
- 生地がまとまってきたら生地をたたきつけます。たたきつける方法としては、たたきつけ手前から生地を折り返して生地を横からつかんでたたきつけます。この作業を150回くらい繰り返し、生地が薄く幕を張るようであればこねあがりです。
- くるみを180度のオーブンで10分くらい焼いて、こねあがった生地に加えて混ぜ込みます。
- 表面を張らせるように丸め、発酵させます。
- 発酵させ終わったら生地をパンマットに取り出して手でガスを抜きながら平らにします。
- 生地を3つ折にして適当な大きさに分け表面を張らせるように軽く丸めておきます。
- 形を整えて、温かいところに置き2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 溶き卵を表面に塗り、200度のオーブンで10分焼きます。
くるみぱんの簡単レシピ
【材料】
【作り方】
- 強力粉：400ｇ
- 塩：小さじ1
- 砂糖：40ｇ
- ドライイースト：8ｇ
- 卵：40ｇ
- バター：40ｇ
- 粒あん：400ｇ
- ぬるま湯：200ｇ
- 上記くるみパンの1〜4までを参照
- 上記くるみパンの6〜8までを参照
- 生地を平らにしてあんを30ｇほど乗せて包みこみます。
- 生地を発酵させ2倍の大きさになるまで待ちます。
- 溶き卵を表面に塗り、黒ゴマを押し当て、200度のオーブンで10分焼きます。
アンパンの簡単レシピ
【材料】
【作り方】